2004.11.02
どんより豚はむ
はい、しっぱーい。豚はむケモノ臭ーい。脂っこーい。ていうか半分以上脂。
余りに臭くて、このままでは喰えないと直感した僕は、返す刀でオーブンレンジにぶち込みました。200度で20分ローストです。これでケモノ臭さもかなりごまかせるはずです。料理とは自分との戦いです。心が折れぬ限り失敗ではないのですよ。
その結果、ハムではなく、焼豚へと変貌を遂げてしまいました。これはこれでいいのか・・・。香ばしい香りが食欲をそそります。では一口。ぐぅっ!
幸いにもマーマレードの香りは抜けていて、そういった面での心配は入らなかったのですが、押し寄せるコレステロールの素とどうやって戦えば良いのかしばし作戦会議を開催しました。ひとりで。
「捨てる」という選択はありません。豚はむへのせめてもの弔いとして完食するのです。しかし、この脂は尋常ではありません、2口食べると吐き気が襲ってきます。ヤバい。ヘヘッ、おっちゃん、おれ、ダメかもしんないよ。
そんな脳内会議が盛り上がっているとき、一つのアイデアが発言されます。「あじぽん」どうよ。うむ、検討の余地ありですよ。お鍋の友あじぽん。焼き魚の友あじぽん。そして豚はむの救世主あじぽん。
ぺちょ、もぐもぐもぐ・・・、旨い! いける、これならいけるぞ、我が軍はまだまだ健在じゃ(豚はむ東海方面脳内部隊)! 早速御飯を用意してあじぽん豚はむをいただきます。僕は豚足が大好きです。これは豚足だー、ちょっと脂の多い、骨のついてない豚足なんだー、と自分を励ましつつモリモリ食べました。
今回の反省点
- バラ肉は脂濃すぎる→モモかロースを検討
- ケモノ臭いのはなんとかならんものか→煮る時にラップをしない方が良いような気が
- ローストは軽めに
- ニンニク・ショウガは隠し味程度に使った方がいいかも。
2004 11 02 07:32 午後 [グルメ・クッキング] | 固定リンク
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